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食用油要定國標中儲糧自曝配方
一桶花生調和油含多少純花生油？也許達到33%，也許不足10%，甚至隻有花生香精，但冠以花生調和油的名字後，價格卻可以大幅提高，這在食用油市場早已是公開的“秘密”。針對這一行業亂象，國傢標準化委員會和國傢糧食局將在下半年重新啟動制定《食用植物調和油標準》，食用調和油國標將可能規定，調和油包裝標簽上必須標明大豆油、花生油、玉米油等油種占調和油總體含量的百分比；而且，其他成分的名稱與含量也必須標出。目前，多數食用油企業僅僅是將其調和油的配方到相關機構進行備案，並依照要求在產品標簽上“按原料配比從大到小註明使用原料的油脂名稱”，但並未註明調和油各種成分的比例。配方的秘密8月23日，食用油行業新軍中儲糧油脂公司正式對外披露長期以來秘不示人的調和油產品配方，這是中國食用油企業首度委托權威機構監制並公佈調和油產品配方。中儲糧旗下食用油品牌發佈的調和油產品主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油、茶籽油八類，配方比例分別為47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。對於很多食用油企業而言，調和油的利潤要遠遠高於普通的大豆油，這正是近年眾多企業投身調和油品類，市場份額逐漸擴大的緣由所在。在當前食用油市場競爭激烈的情況下，例如100元的大豆油品，除去生產、包裝和銷售成本，隻能賺3元錢，即3%的盈利。而相比較調和油而言，100元的以大豆為基礎油的調和油，盈利可以達到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的兩倍。但事實上過去以油種命名的調和油往往所含比例很小，主要比例是大豆油，更有甚者，在其中添加瞭成本低廉的棕櫚油。業內人士指出，目前市場上的花生調和油中花生油的比例都不超過10%，冠以花生調和油的名字後，價格卻可以大幅提高。由於調和油的產品配方不強制公開，一些廠商為瞭降低成本，傾向采用成本較低的油種作為調和油的主要成分。另外一些廠傢則肆意誇車貸信貸台北萬華車貸信貸大宣傳單種油的含量；更有一些不法廠商將動物油甚至用低廉有害的花生香精摻入調和油中。但在國傢標準上，截至目前中國尚沒有一條法規對調和油市場進行規范，這正是不少廠傢利用調和油市場監控漏洞的關鍵所在。國標曝光成本其實，早在6年前上述部門就曾計劃推出食用調和油國傢標準，但最後不瞭瞭之。而調和油國標的討論稿中最受矚目的，是國標將會強制要求企業標明調和油的產品配方與比例。2007年，國傢糧食局科學研究院曾著手制定相關的標準，還邀請益海嘉裡等比較大的外資食用油企業參與研討。討論的主要焦點，便是調和油比例在何種情況下，能夠得以冠名。當時有人提出瞭比如花生油達到30%，才能叫花生油，也有人提出需要達到33%的比例，才能冠名花生調和油，甚至有人提出，調和油中，比例最高的油品，才能被叫做某某調和油。公開資料顯示，2011年中國調和油市場消費量已經占小包裝油消費總量的30%以上，終端市場上存在的調和油品種不下20餘種。業內專傢指出，隻要仔細觀察大豆油、菜籽油的價格與調和油的價格，該調和油的所謂主要成分含量究竟有多少其實十分清楚。此次中儲糧公佈各種油品的詳細配方比例，被業界看成是與中糧、益海嘉裡等競爭對手的一次較量。由於油料價格是公開的，公佈配方比例基本能計算出一瓶調和油的原料成本，加上生產成本和物流成本，基本也就知道整個產品的整體成本。中儲糧方面表示，此舉並不意味著成本比競爭對手更低。據瞭解，2012年中儲糧小包裝食用油的銷售目標是20萬噸，其中調和油目標是2萬噸。中儲糧油脂有限公司總經理劉建民表示，盡管目前數量有限，但作為主推油種之一，中儲糧食用調和油的相應資源投入將增加。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-08-24/145127221.html
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